Böker Damast Black Kochmesser

Die Böker Damast Black Kochmesser-Serie vereint traditionelle japanische Griffformen aus heimischem Schichtholz in Schwarz mit extrem scharfen Klingen aus rostfreiem Damast, bestehend aus 37 Lagen Stahl, die durch ihre wunderschöne Maserung hervorstechen. Die Damastklinge zeichnet sich durch einen hochleistungsfähigen VG-10 Stahlkern aus, der eine beeindruckende Schnitthaltigkeit gewährleistet. Die spürbare Schärfe dieser Messer macht das Kochen zu einem faszinierenden Erlebnis. Die japanische Bauweise des Messergriffs, begleitet von fein mattierten Edelstahlzwingen, verleiht der Serie einen einzigartigen Charakter.

Nicht nur renommierte Köche schwören auf japanische Küchenmesser, auch unter ambitionierten Hobbyköchen erfreuen sie sich zunehmender Beliebtheit. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Klingenaufbau, inklusive Steckerl und Edelstahlzwinge, liegen auf der Hand. Empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten, während beim Schneiden von Kräutern kaum ätherische Öle austreten. Aromastoffe bleiben erhalten, und unangenehmes Tränen beim Zwiebelschneiden können vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist beeindruckend und verleiht dem Kochen eine neue Dimension.

Das Geheimnis dieser außergewöhnlichen Schärfe liegt im hochwertigen Material und dessen präziser Verarbeitung. Die Damastklinge besteht aus 37 Lagen Stahl, wobei der Kern aus dem erstklassigen VG-10 Stahl besteht, der in Japan hergestellt wird. Dieser zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers, gemäß der DIN EN ISO 8442-5, übertrifft die Schneidleistung der Böker Damast Black Serie das Konkurrenzprodukt um mehr als 68%. Zusätzlich beeindrucken diese Messer mit einer höheren Anfangsschärfe, wodurch ständiges Nachschärfen der Vergangenheit angehört.

Der bestückte Böker Messerblock Black umfasst sieben Messer der Böker Damast Black Serie, darunter ein Gemüsemesser, ein Spickmesser, ein Allzweckmesser, ein kleines Kochmesser, ein Santoku, ein Brotmesser und ein großes Kochmesser.